RUČAK I VEČERA
Svakodnevno radimo više vrsta domaćeg kruha. Sve namirnice kupujemo kod provjerenih domaćih uzgajivača, kako bi bili sigurni u kvalitetu proizvoda kao i upotrebu organskog i GMO FREE proizvoda.
HLADNA PREDJELA
CHARCUTERIE I SELEKCIJA SIREVA
Dalmatinski pršut, slavonska domaća kobasica, istarska kobasica s tartufima, kozji sir s tartufima, sir s mediteranskim biljem, kravlja skuta, tvrdi kravlji sir, đem od ljubičastog luka
Uz jelo se poslužuje kruh
135 kn
RILLETTE OD SKUŠE
Carpaccio od krastavca, crumble od hrena i bijele čokolade, gel od limuna
Uz jelo se poslužuje brusketa
75 kn
TATARSKI BIFTEK
Krema od žumanjka, krutoni, maslac s peršinom i češnjakom GF
Uz jelo se poslužuje brusketa
110 kn
POPEĆENA ŽUTOREPA TUNA
Tuna sashimi kvalitete, umak od soje, chutney od kruške i đumbira, kapari, marinirane tikvice GF
95 kn
JUHE
RIBLJA JUHA
Školjke, lubin, panceta
45 kn
JUHA OD MRKVE I ĐUMBIRA V, GF
40 kn
TOPLA PREDJELA
„PIZZA“ S LISNATIM TIJESTOM
Domaća šalša, patliđan, tikvica, paprika, mousse od ricotte V
90 kn
RIŽOTO OD CELERA S PIRJANIM TELEĆIM OBRAZIMA V, GF
Grašak, chilli, karamelizirana krema od parmezana (opcija bez telećih obraza) V, GF
115 kn
DOMAĆE NJOKE S VELUTEOM OD KOROMAČA
Dimljeni lubin, pesto od vlasca i limuna (opcija bez dimljenog lubina) V
105 kn
DOMAĆE ZELENE TAGLIATELLE S UMAKOM OD PARMEZANA I BIJELIH TARTUFA
Argentinske kozice, istarski bijeli tartuf, korica od limete
125 kn
GLAVNA JELA
PAČJA PRSA A’L ORANGE
Sous-vide pačja prsa, umak od crvene naranče, confit od korice crvene naranče, pire od bijelog graha, cikla
175 kn
FILET MIGNON
Mokro-odležano i žitaricama hranjeno govedo, mousseline od krumpira i pečenog češnjaka, umak od crnog vina, café de paris maslac
215 kn
ODRESCI JANJEĆEG BUTA
Krema od graška, popećeni mladi krumpir, GF
195 kn
FILET LUBINA
Pire od cvjetače i kurkume, glazirana baby mrkva, gremolata, GF
150 kn
BRUDET OD GRDOBINE
Palenta s mirodijama crumble od češnjaka
150 kn
DESERTI
MILLEFOGLIE
Karamelizirano lisnato tijesto, krema od vanilije, šumsko voće, coulis od višanja
40 kn
KREMA OD LIMUNA
Mascarpone, crumble od meda i limuna, šumsko voće (opcija bez crumblea) GF
40 kn
TORTA OD ČOKOLADE
Čokolada 72% kakao, slana karamela s pistaciom, „zesty“ kiselo vrhnje
45 kn
SALATE
MIJEŠANA SALATA
Mišanca salata, cherry rajčice, rotkvice, ukiseljeni luk
35 kn
KRUH
Svaki dan radimo više vrsta domaćeg kruha
14kn
