Naši specijaliteti

RUČAK I VEČERA

Svakodnevno radimo više vrsta domaćeg kruha. Sve namirnice kupujemo kod provjerenih domaćih uzgajivača, kako bi bili sigurni u kvalitetu proizvoda kao i upotrebu organskog i GMO FREE proizvoda.

HLADNA PREDJELA

SELEKCIJA SIREVA I SUHIH NAREZAKA

4 vrste sireva i 3 vrste kobasica i pršut poslužene s ukiseljenom kapulom, džemom od naranče, džemom od crvene kapule i orašastim plodovima (s jelom se poslužuje i kruh) (GF)

130,00 kn

CARPACCIO OD BIFTEKA

Poslužen uz rikulu, matovilac i cherry rajčice s emulzijom od senfa i maslinovog ulja (GF)

110,00 kn

PAŠTETE TRIS

Paštete od škampa, sipe i pileće jetrice poslužene s ukiseljenom kapulom, maslom i kruhom (GF)

85,00 kn

CONFIT TUNE

Svježa tuna kuhana u maslinovom ulju s limunom i narančom poslužena s rikulom,
ukiseljenom kapulom i kaparima

95,00 kn

GAZPACHO

Hladna juha od rajčica

45,00 kn

TOPLA PREDJELA

JUHA OD CVJETAČE I KOKOSA

Gusta juha od cvjetače i kokosa (V-GF)

45,00 kn

TAGGLIATA

Tagliata od bifteka karamelizirana s aceto kremom, poslužena na hrskavoj salati uz zapečene pinjole, cherry rajčice i grana padanom sirom (GF)

110,00 kn

RIŽOT SA ŠKAMPIMA

Kremasti rižot od škampi s pinjolama, sušenim cherry rajčicama, rikulom i zapečenim sladoledom od sira (V-GF)

115,00 kn

LJUBIČASTI RIŽOT

Kremasti rižot od ljubičstog luka s maslom od jabuka, kardamom, kavom i pečenom guščom jetricom (opcija bez gušće jetrice) (V-GF)

95,00 kn

DOMAĆE TAGLIATELLE S PRŠUTOM

Ručno rađene tagliatelle s kremastim umakom od pršuta, vrganjima i tartufa

115,00 kn

DIMLJENE LAZANJE

Ručno rađene lazanje poslužene s dimljenim lubinom, šparogama, vlascem i prepeličjim jajem

105,00 kn

DOMAĆE PUNJENI NJOKI

Ručno rađene njoke punjene škampima u umaku od prošeka, škampi i pršuta (opcija – bez pršuta)

115,00 kn

GLAVNA JELA

Riba

GREGADA

Dalmatinska gregada s dagnjama, škampima i bijelom ribom (za dvije osobe)

295,00 kn

FILET OD LUBINA

Poširani filet lubina  s umakom od prošeka, poslužen uz ragu od rajčice i pinjola, pireom od mrkve i štrudelom

150,00 kn

Meso

TELEĆI CONFIT

Teleća potkoljenica „sousvidana” 8 sati s aromatiziranim mladim krumpirom i umakom od pečenja

135,00 kn

JUNEĆI MULAM U UMAKU OD DEMIGLACA

Mulam kuhan u demiglacu, poslužen sa zapečenim povrćem i krumpirom

135,00 kn

WAGYU KOBE RIBEYE STEAK

300 g Japanskog goveda poslužena s rimskim njokima i demiglace umak

510,00 kn

DESERTI

MOUSSE OD LJEŠNJAKA

S macronom od pistacija i sira, „sačom“ od karamele i umakom od jagoda i kruškovca (GF)

45,00 kn

CARROT CAKE

sa „zemljom“ od kakaa,„kamenjem“ od meringe i glaziranom stabljikom mrkve

45,00 kn

CANNOLI

Cannoli punjeni kremom od vanilije i umakom od jagoda i kruškovca

45,00 kn

KREMA OD LIMUNA

Osvježavajuća krema od limuna s bobičastim voćem i  „zemljom“ od lješnjaka

45,00 kn

SALATE

SEZONSKA SALATA

45,00 kn

DJEČJI MENU

TAGLIATELLE S UMAKOM OD RAJČICA

35,00 kn

NJOKE S CIKLOM I SEZONSKIM POVRĆEM

35,00 kn